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Moka Mousse
“Ah! Come è dolce il sapore del caffè!Più dolce di mille baci, più dolce di un vino moscato.” JOHANN SEBASTIAN BACHIngredienti per 6 persone:250 g. di panna fresca, 200 g. di cioccolato fondente, 2...
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Spaghetti integrali ai fiori di zucca profumati alla menta
Un piatto dal sapore delicato e leggero facile e veloce da preparareIngredienti per 4 persone:320 g. di spaghetti integrali12 fiori di zucca50 g. di Parmigiano grattugiato4 tuorli d’uovo1 cipolletta...
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Braciolone della domenica
Un piatto domenicale che nella tradizione pugliese non può mancare, con il sugo si condiscono le nostre amate orecchiette fatte in casa.Questa è una mia rivisitazione.Ingredienti:Una fetta di fesa di...
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Semifreddo all’amaretto
“C'è una sola differenza tra una lunga vita e una buona cena: nella cena i dolci vengono per ultimi.”ROBERT LOUIS BALFOUR STEVENSONIngredienti:60 g. di amaretti secchi sbriciolati, 3 uova, 6 cucchiai...
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Fettuccine al pesto di rucola e salmone affumicato
"La vita è una combinazione di magia e pasta".Federico Fellini Ingredienti per 4 persone:350 g. di fettuccine fresche 150 g. si salmone affumicato1 cucchiaino di burro Ingredienti per il pesto di...
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Charlotte alla vaniglia Bourbon meringa e cioccolato al latte
"Lo sai perché mi piace cucinare?""No, perché?""Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al...
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Secondo Contest Fantasia di Castagne
Sembra ieri... ma sono passati già due anni dalla nascita del mio blog! Per questo voglio festeggiare con tutti voi, amici food blogger, organizzando il mio secondo contest. Senza discostarmi dalle...
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Torta all’ananas aromatizzata allo zafferano
Il più grande oltraggio che si possa fare a un buongustaio, è interromperlo nell’esercizio delle sue mascelle.(Grimod de la Reynière)Ingredienti:12 fette di ananas fresca, 100 g. di burro, 150 g. di...
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Dolce nuvola al cioccolato fondente e amaretti
«Il cioccolato non è una cosa che puoi prendere o lasciare, che può piacerti moderatamente. Il cioccolato non è qualcosa che ti piace. Non è nemmeno qualcosa che ami. Il cioccolato è qualcosa con cui...
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Torta di susine nere al vin rosè
"La vita è come la ricetta per una torta. Se segui i soliti ingredienti farai la torta ma già saprai che gusto avrà, gli altri la assaggeranno, apprezzeranno ma dimenticheranno presto. Ci vuole sempre...
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Flan alla mela annurca mandorla e cannella
Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore(Paul Eluard)Ingredienti per 4 persone:400 ml latte di capra, 2 piccole mele annurche, 60 g. di farina, 100 g. di zucchero, una stecca di...
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Risotto rucola e porcini
Il riso è il piatto preferito che l'Amore porta al primo appuntamento per... sciogliere il ghiaccio.Ingredienti per 4 persone:300 g. di riso Vialone o Carnaroli, 150 g.di funghi Porcini, 1 mazzetto di...
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Ciambella natalizia allo yogurt di mirtilli
Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco...
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Torta Stellata
Che la luce dei nostri cuori, accompagni dolci e colori…Che in questi giorni freddi e celesti, vogliate tutti esser più onesti…Che il centro tavola vogliate sia, un pasto caldo da dar via…E per questo...
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Happy New Year
Ti auguro di vivere senza lasciarti comprare dal denaro.Ti auguro di vivere senza marca,senza etichetta,senza distinzione,senza altro nome che quello di uomo.Ti auguro di vivere senza rendere nessuno...
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Dolci Chiacchiere
Manca poco a Carnevale ed io comincio a chiacchierare. Ogni regione le chiama in modo diverso: frappe,cenci,nastri o chiacchiere,ma il gusto non cambia.Ingredienti per 6 persone:250 g. di farina, 2...
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Fiore di fragole
Siamo alla frutta. Per fortuna poi arriva il dolce.(Andros)Ingredienti per la base al cacao:2 uova, 60 g di zucchero semolato, 35 g di farina “00 “, 2 cucchiai di cacao amaro. Ingredienti per la base...
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Golden cake
"Il dolce deve essere spettacolare perchè arriva quando il gourmet non ha più fame"Alexandre GrimodIngredienti per il pandispagna:3 uova intere grandi biologiche, 180 g. di farina "00",180 g. di...
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Plumcake al cacao con glassa di Marshmallow al cioccolato fondente
Un dolce senza grassi e uova fatto di soli albumi,ma non per questo privo di gusto, soffice e avvolgente.Dosi per uno stampo da 30 cm:10 albumi a temperatura ambiente, 200 g. di zucchero semolato,150...
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Tortino aringato con melanzane e patate
L'aringa è un'ottima fonte di omega 3 che apporta benefici per il cuore. Non vi resta che provare questo meraviglioso pesce che si sposa a mio parere molto bene sia con le cipolle, le patate e le...
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