Concorso Cuoco di Fulmine
Sei sfide culinarie lanciate sulla pagina Facebook https://www.facebook.com/CuocoDiFulmine, dove i foodblogger posso creare ricette originali utilizzando le indicazioni di ogni singola sfida e il pubblico puo' dare il proprio like. Vi aspetto amici
Ingredienti per 2 persone:
200 g. di tagliatelle fresche all’uovo, 6 carcioghiotto Ponti, 10 pomodori ciliegino di Pachino, 6 gamberoni, qualche goccia di glassa gastronomica Ponti, 1 spicchio d'aglio,olio evo q.b. sale q.b.
Procedimento :
Come prima cosa pulire i gamberoni e metterli da parte. In una pentola far bollire dell’acqua e scottare i pomodorini per circa 2 minuti, toglierli dall’ acqua bollente e metterli subito in acqua fredda in modo da raffreddare e facilitare la spellatura. Eliminare tutti i semi e poi tagliarli a dadini; Nella stessa pentola lessare le tagliatelle, il tempo che cuoce la pasta circa 4 minuti, prendere una padella scaldare un po’ d’olio evo e fare saltare i carciofini Ponti per qualche minuto. Una volta scaldati con un minipiner a immersione ridurli a crema, se dovesse necessitare aggiungere un poco d’acqua di cottura della pasta per farla diventare più cremosa. Nella stessa padella utilizzata per i carciofi aggiungere un poco d’olio evo con uno spicchio d'aglio in camicia che dopo toglieremo e fare saltare la pasta insieme ai dadini di pomodoro per qualche istante. In un’altra padella cuocere i gamberoni 1 minuto per parte ed infine salare. Impiattare mettendo dapprima la crema sul fondo del piatto, le tagliatelle saltate con i pomodorini, e i gamberi con qualche goccia di glassa gastronomica Ponti.
Ecco le foto della ricetta con cui partecipo al concorso Cuoco di Fulmine in collaborazione con Ponti e con la supervisione di Chiara Maci.
Prima sfida
Prima sfida
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NoodlesAmado mio
Ingredientsfor 2 people:
250 g.offresh eggnoodles, 6carcioghiottoBridges, 10cherry tomatoes,6 prawns,a few drops ofbalsamic vinegarglazeBridges,extra virgin olive oilto tastesaltq.b.
Procedure:
First,cleanthe prawnsand set aside.In a saucepan,boilwaterand blanchthe tomatoesfor about 3 minutes, removefrom boiling waterand place themimmediatelyin cold watertocooland facilitateskinning.Removeall the seedsandthen cut theminto cubes,boil thenoodlesin the samepot,while Icook pastaabout 4 minutes,take apan heata little'extra virgin olive oiland blastthe artichokesBridgesfor a few minutes.Once heatedwithanimmersionminipinerreduce them tocream,ifever needsto adda little waterto cook the pastato make itmorecreamy.In the same panusedfor artichokesadda little oil, thenskip thepastaalong with thedicedtomato.In another pan,cook theshrimp1 minute perside andsalt.Serveat firstputtingthe creamon the bottomof the dish,the noodlessautéed withtomatoes,and finallythe shrimpwitha few drops ofbalsamic vinegarglaze.
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