Ingredienti per 4 persone:
350 g. di trofie fresche,4 zucchine(io ho utilizzato quelle chiare),
12 gamberi freschi
1 spicchio d’aglio
Olio evo (io) Biologico Tripodi q.b. sale q.b. e alcune foglie di mentuccia.
Portare ad ebollizione una pentola con l’acqua ed il sale e calare le trofie. Intanto pulire i gamberi freschi sgusciandoli lasciando solo la coda, eliminare la parte nera nel dorso aiutandovi con uno stuzzicadenti. Tagliare le zucchine a cubetti. In una padella versare un po’ d’olio e l’aglio schiacciato che eliminerete dopo,giusto il tempo di farlo scaldare. Inserire le zucchine, salare,e coprire con un coperchio; cuocere a fiamma media per 7 min. devono rimanere croccanti non ammollarsi, non appena sono pronte aggiungere i gamberi, saltare per circa 2 minuti ed aggiungere le trofie, spadellare per un altro minuto con qualche foglioline di menta. Impiattare e gustare,un piatto leggero dal sapore tipicamente estivo.
©Copyright
Cita la fonte se prendi!
Trofieshrimpwith zucchiniand mint
Ingredientsfor 4 people:
350 g.offresh trofie,4 courgettes(I usedthe clear ones),
12fresh prawns
1 clove of garlic
Extra virgin olive oil(I)TripodiOrganic, salt anda few leaves ofmint.
Bring to boila potwith waterand saltand setTrofie.Meanwhile, cleanthe fresh shrimpsgusciandolileaving only thetail,removethe black partin the backwith the aid ofa toothpick.Cut the zucchiniinto cubes.In a panpour alittle 'oiland crushed garlicthatwill deletelater,just long enough towarm it up.Placethe zucchini, season with saltand cover witha lid, cook overmedium heatfor 7 minutes.must remaincrispammollarsinot, as soon asthey are readyto addthe shrimp,cook forabout 2 minutes andadd theTrofie,Sauteefor another minutewith somemint leaves.Serve andenjoyalight mealtastetypical summer.
© Copyright
Quotethe sourceif you take!
Ingredientsfor 4 people:
350 g.offresh trofie,4 courgettes(I usedthe clear ones),
12fresh prawns
1 clove of garlic
Extra virgin olive oil(I)TripodiOrganic, salt anda few leaves ofmint.
Bring to boila potwith waterand saltand setTrofie.Meanwhile, cleanthe fresh shrimpsgusciandolileaving only thetail,removethe black partin the backwith the aid ofa toothpick.Cut the zucchiniinto cubes.In a panpour alittle 'oiland crushed garlicthatwill deletelater,just long enough towarm it up.Placethe zucchini, season with saltand cover witha lid, cook overmedium heatfor 7 minutes.must remaincrispammollarsinot, as soon asthey are readyto addthe shrimp,cook forabout 2 minutes andadd theTrofie,Sauteefor another minutewith somemint leaves.Serve andenjoyalight mealtastetypical summer.
© Copyright
Quotethe sourceif you take!