Ingredienti:
1 spicchio di aglio, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 8 pomodorini pachino, 4 cucchiai di olio evo biologico Tripodi,sale q.b. qualche foglia di basilico fresco.
Procedimento:
Lavare i peperoni, dividerli a metà ed eliminate i semi interni. Tagliarli nel senso della lunghezza in tante listarelle non troppo sottili. Fare rosolare l'aglio nell'olio per qualche istante, unire i peperoni e cuocerli per circa 10 minuti per farli ammorbidire. Unire successivamente i pomodori lavati e tagliati a metà, coprire con il coperchio e fare cuocere per altri 10 minuti. Togliere il coperchio, salare e lasciare evaporare un po’ del liquido. Qualche istante prima di togliere dal fuoco aggiungere qualche foglia basilico per profumare il piatto. Servire accompagnato da fette di pane casereccio, o come contorno a della carne cotta alla griglia.
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Peperonata
Ingredients:
1 cloveof garlic,1 yellow pepper,1 red pepper, 8cherry tomatoes,4 tablespoons ofextra virgin olive oilorganicTripodi, salt to tastea few leaves offresh basil.
Procedure:
Washthe peppers,cut them inhalf and removethe seeds inside.Cutlength-wiseinmanystripsnot too thin.Sautéthe garlicin the oil fora few seconds,add the peppersand cook forabout 10 minutes tosoften them.Combinethe tomatoesthenwashed and cutin half,cover with lidand cook foranother 10 minutes.Remove the lid,add saltand let it evaporatea bit'of the liquid.A few momentsbefore removing fromheat adda fewbasilleavesto flavorthe dish.Serve withslices of bread,oras a side dishtomeatcooked on the grill.
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